Del lobo

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Dúo de emociones para los amantes de las cervezas rubias.

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El Chorizo Gallego de Porco Celta es un embutido curado y ahumado con madera de roble, constituido por carne magra y grasa, obtenido a partir del despiece de la carne de cerdo, troceada y picada, a la que se añade sal, pimentón, ajo y especias naturales. Como envoltorio se utiliza una tripa natural de cerdo, de unos 32 a 40 mm de diámetro.

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Producto elaborado a partir de la extremidad posterior del cerdo, cortada a nivel de la sínfisis isquipubiana, con pata y hueso, que incluye la pieza osteomuscular íntegra, procedente de cerdos adultos, sometido a un proceso de salazón y secado-maduración.

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Es el producto elaborado con el paquete muscular formado por los músculos espinal y semiespinal del tórax, así como los músculos longísimos, lumbar y torácico del cerdo, prácticamente libre de grasa externa, aponeurosis y tendones, salado, adobado y embutido en tripas artificiales comestibles, el cual ha sufrido un adecuado proceso de maduración.

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Se entiende por Salchichón Cular de Porco Celta la mezcla de carnes picadas o troceadas y tocino y/o grasa procedentes todos exclusivamente de Cerdo Celta, adicionada de sal, pimentón y otras especias, condimentos y aditivos autorizados, amasada y embutida en tripas naturales, en su caso, que ha sufrido un proceso de maduración.

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Se entiende por Chorizo Cular de Porco Celta a la mezcla de carnes picadas o troceadas y tocino y/o grasa procedentes todos exclusivamente de Cerdo Celta, adicionada de sal, pimentón y otras especias, condimentos y aditivos autorizados, amasada y embutida en tripas naturales, de 50+60 mm de diámetro, que ha sufrido un proceso de maduración.

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Crema elaborada a partir de una base láctea neutra (extraída de la nata), combinada con aguardiente bidestilado de primera calidad y café de Jamaica. 15% vol. 70 cl.

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Crema elaborada con una base de nata procedente de leche de explotaciones ganaderas gallegas. El inconfundible sabor del chocolate blanco en un orujo gallego de máxima calidad, no deja indiferente a nadie. Refrescante y sabroso, con multitud de posibilidades tanto en coctelería como en la cocina. 15% vol. 70 cl.

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Crema elaborada con una base de nata procedente de leche de explotaciones ganaderas gallegas. El inconfundible sabor de la piña macerada en un orujo gallego de máxima calidad no deja indiferente a nadie. Refrescante y sabroso, con multitud de posibilidades tanto en coctelería como en la cocina. 15% vol. 70 cl.

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